Mes: enero 2026
Aeropuerto Juan Santamaría fue sede del concurso gastronómico internacional “Chefs Unlimited” para la comunidad aeroportuaria
- La iniciativa promovió la integración, el reconocimiento del talento interno y el intercambio de buenas prácticas dentro del ecosistema aeroportuario.
San José, Costa Rica. Enero, 2026. El Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), gestionado por AERIS, fue escenario del concurso gastronómico “Chefs Unlimited”, una iniciativa impulsada por la empresa concesionaria de servicios de alimentación Newrest, que reunió talento culinario, creatividad e innovación en el comedor de empleados del aeropuerto, con una amplia participación de la comunidad aeroportuaria.
El concurso forma parte de un programa global de Newrest que promueve el intercambio de buenas prácticas y la mejora continua en sus operaciones a nivel internacional. Bajo este enfoque, “Chefs Unlimited” funciona como una plataforma de benchmarking interno que impulsa la creatividad culinaria y eleva los estándares de servicio en los distintos países donde opera la compañía.
A nivel local, la competencia contó con la participación de 10 chefs provenientes de diversas operaciones gestionadas por Newrest en el país. Cada participante desarrolló una propuesta innovadora de hamburguesa, incorporando ingredientes autóctonos y enfoques creativos, con el objetivo de resaltar la identidad local a través de la gastronomía.

La dinámica del concurso se desarrolló a lo largo de una semana, durante la cual dos chefs por día presentaron sus creaciones. Las propuestas fueron evaluadas tanto por un jurado calificador como por los propios comensales del comedor, quienes participaron activamente mediante su degustación y retroalimentación.
“La realización de este tipo de iniciativas en el entorno aeroportuario contribuye a fortalecer la experiencia diaria de quienes trabajan en el aeropuerto, promueve espacios de integración y refleja el alto nivel de profesionalismo de los distintos servicios que operan en nuestra terminal”, destacó Valeria Chanto, Encargada de Comunicaciones de AERIS.

Los criterios de evaluación incluyeron aspectos como presentación del plato, sabor, creatividad y uso de los ingredientes, lo que permitió seleccionar a los dos chefs mejor calificados. Ambos representarán a Costa Rica y a Newrest en la competencia regional que se realizará en Chile y posteriormente en Atlanta, a mediados de 2026, como parte de la proyección internacional del programa.
La comunidad aeroportuaria recibió positivamente la iniciativa, destacando la variedad de propuestas, la calidad gastronómica y el impacto positivo que este tipo de actividades genera en la dinámica cotidiana del servicio de alimentación y en el ambiente laboral.
Con este tipo de espacios, el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría continúa consolidándose como un entorno que promueve no solo la eficiencia operativa, sino también el bienestar, la integración y el desarrollo del talento de quienes forman parte de su ecosistema.
Acerca de AERIS Costa Rica
AERIS HOLDING COSTA RICA es una empresa del Grupo CCR, que opera bajo el modelo de gestión interesada al Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), encargándose de su operación, mantenimiento, rehabilitación, construcción, financiamiento y promoción.
La empresa busca superar las expectativas de su contrato de gestión interesada de manera transversal a la sostenibilidad, generando valor social, ambiental y económico. AERIS está comprometido con brindar una experiencia de viaje “Pura Vida” para los pasajeros que transitan por la principal puerta de entrada al país y en generar impacto positivo a Costa Rica y a sus partes interesadas.
AERIS se nutre de la experiencia de su casa matriz: Grupo CCR de Brasil, como principal accionista y con participación en los aeropuertos internacionales de Quito Ecuador, Curazao y Belo Horizonte en Brasil.
Actualmente, se conecta a Costa Rica con 37 destinos alrededor del mundo, por medio de 25 aerolíneas comerciales internacionales y dos domésticas que operan en sus instalaciones.
Aeropuerto Juan Santamaría: 2025 fue un año histórico en la ejecución de obras estratégicas para fortalecer su capacidad operativa y de tráfico aéreo
- Las obras en ejecución representan una inversión aproximada de US$115.5 millones y forman parte del Plan Maestro para acompañar el crecimiento sostenido de la operación aérea.
- Durante el 2025, el AIJS registró un tráfico récord de 6.403.220 pasajeros.
San José, Costa Rica. Enero, 2026. Durante el 2025, el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS) registró un año récord en la ejecución de obras habilitadoras, fundamentales para responder a las necesidades actuales y futuras de la operación aérea, así como en el desempeño del tráfico. AERIS, gestor del Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), avanza en la ejecución de obras estratégicas de infraestructura como parte del Plan Maestro del aeropuerto, orientadas a fortalecer la capacidad operativa, mejorar la experiencia del pasajero y garantizar un crecimiento ordenado y sostenible de la principal terminal aérea del país.
“El avance del Plan Maestro y la ejecución de estas obras reflejan una visión de largo plazo para el aeropuerto. Nuestro enfoque es garantizar que la infraestructura evolucione al ritmo de la demanda y que el Aeropuerto Juan Santamaría continúe siendo una plataforma eficiente, segura y competitiva para el país”, señaló Ricardo Hernández, Director Ejecutivo de AERIS.

Como parte del Plan Maestro, AERIS ejecuta actualmente proyectos que en conjunto representan una inversión aproximada de US$115,5 millones. Entre ellos se encuentran:
- Expansión del Edificio Terminal hacia el Oeste (Fase 1), con una inversión de US$62 millones, un avance del 58 %. Se ha logrado coordinar con las diferentes partes involucradas, junto con el apoyo del Gobierno para que el área de Llegadas de pasajeros, junto con todos sus servicios, como servicios sanitarios, inspección de equipajes, centro de negocios, control fitosanitario y agricultura y aduanas, entren en operación en condiciones seguras en mayo de 2026.
- Extensión de la Plataforma Remota al Oeste y Obras Complementarias, con una inversión de US$35,7 millones, un avance del 10 % y entrega prevista para diciembre de 2026.
- Expansión del Estacionamiento Público (Fase 1), con una inversión de US$14,9 millones, actualmente con un avance del 1 % y fecha de inauguración estimada para mayo de 2027.
- Realineamiento de la calle de servicio y habilitación de un segundo acceso al Servicio de Salvamento y Extinción de Incendios (SEI), con una inversión de US$1,5 millones, un avance del 38 % y puesta en operación proyectada para julio de 2026,
- Expansión de la Terminal Doméstica con una inversión de US$1,4 millones y proyectada para abril 2027.
Estas inversiones forman parte de una estrategia integral de fortalecimiento operativo y de infraestructura que busca acompañar el crecimiento sostenido del tráfico aéreo y consolidar al aeropuerto como una plataforma competitiva para el desarrollo turístico y económico del país.

En este contexto, el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría cerró además el 2025 como el año de mayor tráfico de pasajeros en su historia, al registrar un total de 6.403.220 pasajeros, un 3% más en comparación con el año anterior. Durante la temporada alta, en diciembre se movilizaron 668.980 pasajeros, y el sábado 3 de enero se alcanzó un récord diario de tránsito, con más de 29.000 pasajeros en un solo día, evidenciando la creciente demanda y la relevancia de contar con infraestructura acorde a esta realidad.
El desempeño del aeropuerto responde a una combinación de factores, entre ellos el trabajo sostenido del Instituto Costarricense de Turismo (ICT) en la promoción del país como destino, así como la coordinación permanente entre AERIS y el ICT para fortalecer la conectividad aérea, que actualmente conecta a Costa Rica con 42 destinos a través de 26 aerolíneas. A ello se suma el crecimiento en la disponibilidad de asientos, que registró un incremento del 9,2 % en comparación con el año anterior.
Durante los periodos de mayor demanda, AERIS ha implementado acciones complementarias para optimizar la operación, entre ellas el fortalecimiento de los procesos de autoservicio, el monitoreo en tiempo real del flujo de pasajeros, el refuerzo de personal en áreas clave y la coordinación permanente con aerolíneas para una mejor gestión de las operaciones en tierra.
“El cierre de diciembre y el récord anual alcanzado reflejan no solo el crecimiento del tráfico aéreo, sino también el esfuerzo conjunto de todas las instituciones y equipos que operan en el aeropuerto. La planificación anticipada y la coordinación permanente con autoridades y entidades como Migración y Extranjería, Policía Aeroportuaria, Aduanas, Cuerpo de Bomberos, Cruz Roja Costarricense, Policía de Tránsito y Policía Turística, entre otras, han sido clave para responder a una demanda creciente, fortalecer la atención a los pasajeros, agilizar procesos y mantener altos estándares de seguridad y servicio”, señaló Ricardo Hernández, Director Ejecutivo de AERIS.

El apoyo del CETAC ha sido estructural tanto para el desarrollo de la infraestructura mediante la aprobación del Plan Maestro y la agilización en la aprobación de la orden de inicio de las obras, así como para la coordinación con todas las autoridades gubernamentales para así movilizar el tráfico a través de la terminal.
AERIS reafirma su compromiso de continuar fortaleciendo la operación del Aeropuerto Internacional Juan Santamaría mediante inversiones sostenidas, mejora continua de procesos y una coordinación permanente con las autoridades y actores del sector, con el objetivo de ofrecer una experiencia de viaje eficiente, segura y alineada con las mejores prácticas internacionales, en beneficio de los pasajeros y del desarrollo turístico y económico de Costa Rica.
Acerca de AERIS Costa Rica
AERIS HOLDING COSTA RICA es una empresa del Grupo CCR, que opera bajo el modelo de gestión interesada al Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), encargándose de su operación, mantenimiento, rehabilitación, construcción, financiamiento y promoción.
La empresa busca superar las expectativas de su contrato de gestión interesada de manera transversal a la sostenibilidad, generando valor social, ambiental y económico. AERIS está comprometido con brindar una experiencia de viaje “Pura Vida” para los pasajeros que transitan por la principal puerta de entrada al país y en generar impacto positivo a Costa Rica y a sus partes interesadas.
AERIS se nutre de la experiencia de su casa matriz: Grupo CCR de Brasil, como principal accionista y con participación en los aeropuertos internacionales de Quito Ecuador, Curazao y Belo Horizonte en Brasil.
Actualmente, se conecta a Costa Rica con 37 destinos alrededor del mundo, por medio de 25 aerolíneas comerciales internacionales y dos domésticas que operan en sus instalaciones.
154 especies de aves se han identificado mediante el Programa de Control de Fauna del AIJS
- La iniciativa impulsada por AERIS integra inspecciones diarias, análisis de riesgo por especie, entre otras acciones respaldadas por estándares internacionales para fortalecer la gestión responsable de fauna en el aeropuerto.
San José, Costa Rica. Enero, 2026. En el marco del Día Mundial de las Aves, que se conmemora cada 10 de enero, el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), gestionado por AERIS, destaca los avances y resultados de su Programa de Control de Fauna, una estrategia integral que busca equilibrar la protección de la biodiversidad con la seguridad operacional, minimizando riesgos para las aeronaves sin comprometer el bienestar de las especies que habitan en el entorno aeroportuario.
El AIJS cuenta con un sistema de monitoreo diario que permite identificar, analizar y gestionar la presencia de fauna en las áreas operativas. Actualmente, se han registrado 187 especies en el entorno del AIJS, de las cuales 154 corresponden a aves, además de mamíferos, reptiles y anfibios. Esta información se utiliza para realizar análisis de riesgo por especie, considerando variables como abundancia, comportamiento y posibles interacciones con aeronaves.

Como parte del programa, AERIS ha implementado medidas de control especializadas, como el uso de pirotecnia controlada para la dispersión de aves, focos láser, equipos sonoros en unidades móviles y cámaras trampa, complementadas con la eliminación de posibles atrayentes de fauna, entre ellos retenciones de agua, sitios de percha, refugios y nidos.
Estas acciones se refuerzan con inspecciones permanentes realizadas por el personal de fauna, esenciales para mantener una vigilancia continua tanto de la fauna como de los posibles atrayentes. Solo en 2025 se llevaron a cabo 2.292 recorridos, distribuidos entre inspecciones de pista, recorridos perimetrales internos y externos y visitas a establecimientos pecuarios ubicados en las cercanías del aeropuerto.
El programa está integrado por un Comité de Fauna, integrado por autoridades gubernamentales y organizaciones especializadas, que permite una respuesta interinstitucional ante posibles focos de atracción de fauna en las cercanías del aeropuerto, como granjas, industrias cárnicas o basureros clandestinos. Gracias a este trabajo conjunto, en los últimos años se han ejecutado inspecciones periódicas y acciones correctivas que incluso han derivado en el cierre de establecimientos que incumplían la normativa sanitaria y representaban un riesgo para la operación aérea.

Los resultados del programa reflejan su efectividad. Durante 2025, el aeropuerto registró 63 incidentes menores y 5 incidentes mayores relacionados con aves, lo que representa un promedio aproximado de 0,4 incidentes por cada 1.000 movimientos de aeronaves, manteniendo los indicadores bajo control pese al aumento en la demanda de operaciones aéreas.
AERIS también trabaja de la mano con centros de rescate y expertos en fauna para garantizar una gestión ética y responsable. Las capturas y relocalizaciones de animales se realizan únicamente cuando es necesario, priorizando siempre la integridad de las especies. Para 2025, se registraron 167 capturas de fauna, incluyendo aves, reptiles y mamíferos, las cuales fueron atendidas en coordinación con organizaciones como Rescate Wildlife Rescue Center, Refugio Animal de Costa Rica, SINAC y refugios especializados en fauna doméstica.
En paralelo, el programa incorpora un fuerte componente de educación y trabajo comunitario, mediante campañas de castración, charlas sobre tenencia responsable de mascotas y actividades educativas en centros escolares cercanos al aeropuerto, con el fin de reducir la presencia de animales domésticos sueltos y generar conciencia sobre la convivencia responsable entre la actividad aeroportuaria y la fauna local.
El Programa de Control de Fauna del AIJS se encuentra alineado con los estándares internacionales de la Organización de Aviación Civil Internacional (OACI) y la Regulación Aeronáutica Costarricense (RAC 139), y es revisado y actualizado anualmente como parte del proceso de certificación aeroportuaria. Asimismo, el equipo especializado de AERIS participa activamente en comités internacionales como el Comité Regional de Prevención del Peligro Aviario y Fauna (CARSAMPAF), además de un comité de fauna liderado por el Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI), fortaleciendo el intercambio de buenas prácticas en la región.
Estos esfuerzos fueron reconocidos en 2025, cuando el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría recibió el Green Airports Recognition, otorgado por la Oficina Regional para América Latina y el Caribe del Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI-LAC).

Con estas acciones, AERIS reafirma su compromiso con una operación aeroportuaria segura, responsable y sostenible, demostrando que es posible gestionar de forma equilibrada la actividad aeroportuaria y la conservación de la biodiversidad que rodea al principal aeropuerto del país, especialmente en una fecha que invita a reflexionar sobre la importancia de las aves y su rol en los ecosistemas.
Acerca de AERIS Costa Rica
AERIS HOLDING COSTA RICA es una empresa del Grupo CCR, que opera bajo el modelo de gestión interesada al Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), encargándose de su operación, mantenimiento, rehabilitación, construcción, financiamiento y promoción.
La empresa busca superar las expectativas de su contrato de gestión interesada de manera transversal a la sostenibilidad, generando valor social, ambiental y económico. AERIS está comprometido con brindar una experiencia de viaje “Pura Vida” para los pasajeros que transitan por la principal puerta de entrada al país y en generar impacto positivo a Costa Rica y a sus partes interesadas.
AERIS se nutre de la experiencia de su casa matriz: Grupo CCR de Brasil, como principal accionista y con participación en los aeropuertos internacionales de Quito Ecuador, Curazao y Belo Horizonte en Brasil.
Actualmente, se conecta a Costa Rica con 37 destinos alrededor del mundo, por medio de 25 aerolíneas comerciales internacionales y dos domésticas que operan en sus instalaciones.
